Tartalomjegyzék
A sonkás sajtkrémes karfiolos tészta rendkívül gyorsan elkészíthető, laktató étel, mely számos módon variálható. Bár a karfiol semleges íze miatt nem tartozik a kedvenc ételeink körébe – főleg a gyerekeknél nem népszerű – rendkívül egészséges és hatása jótékony a szervezetünkre. Magas vitamin- ásványianyag és rost tartalma miatt rendszeres fogyasztásával számos betegség megelőzhető. Ezértis érdemes minél többet fogyasztani belőle és nemcsak a szezonban, hiszen fagyasztva egész évben elérhető.
Egyszerű sonkás sajtkrémes karfiolos tészta recept
Hozzávalók:
- 35 dkg spagetti (vagy bármilyen) tészta
- 1 db közepes karfiol
- 20 dkg sonka (füstölt vagy bacon)
- 10 dkg krémsajt
- 20 dkg trappista sajt
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 dl főzőtejszín
- só – ízlés szerint
- bors – ízlés szerint
- szerecsendió – ízlés szerint
A sajtkrémes karfiolos tészta elkészítése lépésről – lépésre:
- Először a tésztát a leírása szerint meg kell főzni, majd leszűrni és hideg vízzel átöblíteni.
- Amíg a tészta fő a karfiolt szedjük rózsáira és alaposan mossuk meg, szűrjük le.
- Majd egy fazékban, annyi sós vízben, ami éppen ellepi, a karfiol rózsákat is pároljuk puhára, szűrjük le és hagyjuk kihűlni.
- A sonkát vágjuk ízlés szerinti méretre és kevés olajon – vagy vajon – pirítsuk meg. Tegyük félre, hogy kihűljön.
- Közben a tejszínben keverjük el a krémsajtot és sóval, borssal, az összenyomott fokhagymával, és szerecsendióval ízesítsük.
- Majd a főtt tésztához keverjük hozzá a karfiolt és öntsük rá a tejszínes krémet.
- Forgassuk bele a sonkát a zsírjával együtt.
- Majd reszeltjük rá nagy lyukú reszelőn a trappista sajt felét és azt is keverjük bele.
- Egy sütőedényt kenjünk ki vajjal és a tésztás keveréket borítsuk bele, egyengessük el.
- A maradék sajtot reszeljük a tetejére és 180 fokos sütőben addig süssük, amíg a sajt szép aranybarnára nem olvad rajta.
A sajtot akár vegyesen füstölt sajttal is keverhetjük, még ennél is finomabb lesz. Ízlés szerint gazdagíthatjuk gombával, bacon helyett bármilyen sonka, tarja kockával is akár. Rendkívül változatosan és gyorsan elkészíthető. Jó étvágyat hozzá!
https://hu.wikipedia.org/wiki/Karfiol
Vissza a kategória cikkeihez